誠摯獻上的現代法國料理
米芝蓮星級餐廳 BELON 以食材為本，融合精湛法餐技藝，呈獻當代法國佳餚。每一道菜，細緻演繹經典料理精髓，以最上乘的亞洲時令食材入饌，展現其品類豐富、深富韻味的獨到之處。一室靛藍格調，讓你恍如徜徉深海之中，全心享受美味，在中環蘇豪的核心地帶，領略不凡法式魅力。
主廚 Matthew Kirkley
20 年來效力多間頂尖食府後，Kirkley 來到香港為 BELON 掌舵。Kirkley 憑藉深厚扎實的手藝，曾帶領芝加哥的 L2o 與三藩市的 COI 兩間餐廳，分別摘下米芝蓮二星及三星榮譽，隨後便朝著烹飪界最著名的舞台岀發，代表美國隊參加 2019 年度國際廚藝大賽 Bocuse d'Or。果斷精準的執行力和對細節的講究，將引領 BELON 續登完美高峰。